A DOCE SOLUÇÃO MAIS CARA DO MUNDO Isto não é o açúcar da sua avó, 10 gramas custam quase setecentos dólares, mas as pessoas estão fazendo fila porque é puro, sem aditivos, e feito como um tesouro antigo. Primeiro, os agricultores pegam cana-de-açúcar jovem e super-doce, envolvem-na em palha e literalmente a colocam em chamas, não para cozinhar, mas para defumar as impurezas para que não azede. Depois, eles abandonam as máquinas e a esmagam à mão em pilões de pedra para proteger o sabor. O suco é cozido em fogo baixo e lento por horas até se tornar um xarope espesso, depois é deixado em barris de madeira por um mês inteiro para cristalizar em açúcar rock dourado com notas de caramelo e ervas. Fonte: soulfood.46