EL DULCE MÁS CARO DEL MUNDO Esto no es el azúcar de tu abuela, 10 gramos cuestan casi setecientos dólares, pero la gente está haciendo fila porque es puro, sin aditivos, y hecho como un tesoro antiguo. Primero, los agricultores toman caña de azúcar joven y súper dulce, la envuelven en paja y literalmente la prenden fuego, no para cocinar, sino para ahumar las impurezas y que no se agrie. Luego, dejan de lado las máquinas y la aplastan a mano en morteros de piedra para proteger el sabor. El jugo se cocina a fuego lento durante horas hasta que se convierte en un jarabe espeso, luego se deja en barricas de madera durante un mes entero para cristalizarse en azúcar de roca dorada con notas de caramelo y hierbas. Fuente: soulfood.46