Ambil seberapa besar Anda menghargai kemampuan untuk memasak secara teratur dalam skala besar dan 5x lipatnya. Jika Anda berpikir tentang beberapa dekade berikutnya dalam hidup Anda dan satu-satunya hambatan terbesar untuk menyatukan orang yang Anda cintai, satu-satunya kemacetan terbesar adalah memberi mereka makan

Jika salah satu masalah terbesar di Amerika (dan bisa dibilang dunia) adalah kesepian dan atomisasi Saya berpendapat Anda harus mengarahkan kembali hidup Anda untuk menjadi orang yang secara aktif bekerja melawan tren ini.

Banyak orang dengan banyak uang & kesuksesan mati kesepian, jika kita melihat ini dalam istilah probabilistik murni, Anda akan terlayani dengan baik untuk mengarahkan kembali setidaknya 10% energi Anda dari kesuksesan profesional ke keterampilan yang menciptakan landasan untuk menjadi orang yang hidup dalam komunitas.

Memasak dalam skala besar (dengan ekonomi dan keanggunan!) adalah keterampilan yang sangat berbeda dari memasak umum. Jika Anda seperti saya, dan mulai dari tempat ketidaktahuan sejati, saya tidak akan mulai dari resep New York Times saya akan mulai dari resep untuk skala dan bekerja mundur.

@LeahLibresco Banyak orang (salah satunya adalah suami saya) sudah memiliki intuisi memasak yang baik untuk melihat resep normal dan secara tidak sadar mengintuisi titik-titik kegagalan ini - saya memiliki lebih banyak kesuksesan mulai dari resep untuk skala kemudian bekerja kembali ke hal-hal yang lebih kompleks

@LeahLibresco (Dan saya perlu memesan buku ini wow)